Hongos medicinales

  Esne gorria; Nízcalo; Seta de cardenillo; Seta de los catalanes. Los nízcalos o robellones presentan un alto contenido de agua, proteínas, carbohidratos y fibra dietética, mientras que son muy bajos en grasas y por tanto en calorías, por lo que resultan un alimento excepcional para dietas de adelgazamiento, anticolesterólicas y para mejorar las digestiones . Tienen gran aporte de minerales, entre ellos, selenio, hierro, fósforo y potasio lo que les confiere propiedades antioxidantes, estimulantes del sistema inmunitario y excelentes para mejorar la mineralización de huesos y dientes. En proceso de investigación se encuentra su contenido en diversos aminoácidos, polisacáridos y otras sustancias, como la lactarioviolina, con potenciales acciones antibióticas, antioxidantes, antitumorales e hiperglucemiantes. S eta característica por su sombrero al principio convexo pero enseguida deprimido o incluso embudado y con los bordes revueltos hacia abajo, de color anaranjado con bandas concé

  Champiñón de prado, Sulso, Bola de nieve, Urdincha, Barrengorri. etc El champiñón silvestre es ante todo un excelente comestible aconsejable para reducir la obesidad ya que llena y engorda poco por las bajas calorías que contiene y gran cantidad de fibra que también es buena para las dolencias intestinales, incluyendo el cáncer de colon. Su alto contenido en selenio le proporciona unas excelentes acciones limpiadoras, antioxidantes , e inhibidoras del desarrollo de ciertos cánceres, anticancerígeno , especialmente de mama y prostáticos y acciones antihiperglucemiantes al mejorar la producción de insulina. Igualmente los betaglucanos presentes en sus paredes celulares, comunes también en cereales y otros alimentos, han demostrado estimular el sistema inmunitario, mejorar las defensas en general   y ayudar a destruir células cancerosas, se venden en diversos contenidos de parafarmacia. Los champiñones silvestres son setas de tamaño medio o grande con sombreros al principio hemisféri